Toorjuustukreemiga klassikalised muffinid

08:00
Kodusolemise aeg on hea võimalus kõikvõimalikke oskusi arendada. Üks neist oskustest on kindlasti kokakunst. Jagan teiega oma kõige klassikalisemat toorjuustukreemiga muffinite retsepti, mis on otsast lõpuni ise tehtud (ei mingit muffinipulbrit!) ning mis on nii lihtne ja lollikindel, kuid samal ajal maitsev ja kauni lõpptulemusega :)



RETSEPT

Muffinid (muffinite retsept pärit Nami-nami blogist) - kogus 12 tk

  • 150 g pehmet (toasooja) võid
  • 2 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 250 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 3 tl vanillisuhkrut
  • 1 dl piima
  • soovi korral maitse järgi marju (mina lisasin ca 2 dl külmutatud metsamustikaid) või muud meelepärast
  • paberist muffinivormid
  • võimalusel spetsiaalne küpsetusvorm muffinitele

Tee kõigepealt valmis muffinid ja kui need jahtunud on, asu kreemi tegema.
Vahusta toasoe ja pehme või suhkruga ning lisa ükshaaval vahustades munad. Sega eraldi kokku kõik kuivained ning seejärel lisa või-suhkru-muna segule. Sega kergelt läbi. Lisa piim ja soovi korral marjad või muud meelepärast ning sega läbi. Sega pigem vähem, kui rohkem - mida vähem segada, seda parem. Valmis taigen on üsna paks.

Et saada mõnusad pontsakad muffinid kasuta kindlasti selleks spetsiaalselt mõeldud muffinivormi, kuhu pane paberist muffinivormid ning jaota taigen võrdselt vormide vahel. Saad hakkama ka ainult paberist muffinivormidega, kuid siis ei pruugi nad nii hästi kerkida ja lähevad rohkem laiusesse.

Küpseta 200-kraadises ahjuses 15-20 minutit, olenevalt ahjust. Minule meeldivad pigem vähemküpsed muffinid, kuna need tulevad mahlasemad.




Toorjuustukreem

  • 200 g toorjuustu
  • 350 ml vahukoort
  • 2-3 spl suhkrut
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • soovi korral mõned tilgad vanilliessentsi
  • soovi korral kaunistuseks nonparelle või muid kaunistusi-puistet
  • tordiprits
Kui muffinid jahtunud, tee valmis kreem. Pane kõik koostisosad kokku kaussi (v.a kaunistused jm puiste) ning vahusta, kuni kreem on nii paks, et kaussi kallutades jääb kreem paigale (ei voola kuhugi poole). Tõsta kreem lusikaga tordipritsi ja asu toimetama! Soovi korral kaunista muffinid (värviliste) nonparellide, marjade või muu meelepärase puistega.




Kuna need muffinid on maitsvad ja neid on imelihtne teha, siis olen neid teinud ka mitmeid kordi varem. Näiteks paar aastat tagasi sõpradega aastavahetuse tähistamiseks :) 



Mõnusat maiustamist!

Kai


Kommentaare ei ole:

Toetab Blogger.