18 detsember 2016

Ise tehtud trühvlid








Sain eelmisel aastal endal kallilt sõbrannalt Evalt kingituseks ise tehtud trühvlid. Ei ole vaja öelda, et need viisid keele alla ja ei saanud jätta retsepti küsimata!
Sellel aastal otsustasin teeise meeskonna liikmetele (ehk kallitele sõbrannadele Eliisele, Helenale ja Kaile) ka ise trühvleid kinkida. Neid ei ole tegelikult üldse keeruline teha, aga see võtab pisut aega ning kuna kasutusel on vahukoor, ei säili need väga pikka aega. Aga samas need on nii head, et vaevalt nad kauaks seisma jääksidki :)

Sul läheb vaja: 
* 300 g tumedat šokolaadi
* 100 g piimašokolaadi
(kui armastad rohkem piimašokolaadi, kasuta nt. 200 g tumedat ning 200 g piimašokolaadi)
* 25 g võid
* 200 ml vahukoort
* glasuuršokolaadi nööbikesi (müügil igas toidupoes)

* pähkleid, kookoshelbeid vms maitse lisamiseks, kaunistamiseks
Oleneb, kui suured kommid voolid, aga sellest kogusest saab teha umbes 30-50 kommi. 

Tee nii:
1. Kuumuta vahukoor peaaegu keemiseni
2. Lisa vahukoorele tükeldatud šokolaad, või
3. Sega segu väga hoolikalt läbi, kuni mass on ühtlane
4. Soovi korral kasuta trühvlite tegemiseks silikoonvorme (mina seekord kasutasin). Vala segu vormi ning tõsta külmkappi tahenema. Kui soovid, võid igale kommile pista sisse ühe pähkli. Soovituslik on lasta seista üleöö. Kui sa ei soovi vorme kasutada, tõsta kogu segu kappi tahenema.

5. Tõsta tahenenud segu välja ning vormi teelusika jagu koguste kaupa pallikesed. Tõsta segu veel korraks külmkappi tahenema.
6. Sulata vesivannil glasuuršokolaad (vesi keema, keraamiline kauss või tass vette ning šokolaad kaussi, topsi). Tõsta sulatatud šokolaad pliidilt.
7. Kasta kommid kahvli abil sulatatud šokolaadi ning aseta küpsetuspaberile tahenema. Kaunista enne tahenemist enda soovi järgi.

Glasuuršokolaad taheneb kiirelt, seega kommid on peagi valmis :)

Mina kasutasin seekord kaunistamiseks kookoshelbeid, purustatud pähkleid, purustatud jõuluseid lutsukomme, ananassi jms tükke.
Tüdrukute kommid pakkisin karpidesse ning kingitused olidki valmis :) 
 Soovitusi:
* Kasuta kindlasti glasuurimiseks mõeldud šokolaadi kommide katmiseks. See taheneb kiiremini, on krõmpsuvam.
* Aseta kindlasti glasuuritud kommid küpsetuspaberile tahenema, sealt on neid kerge eemaldada.
* Ole loominguline - lisa kommi sisse pähklipuru, terve pähkel, erinevaid essentse... Või midagi muud vastavalt enda maitsele :)

Katseta kindlasti järele, see on väga maitsev :)
Liina

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar